An unseren 50-jährigen RxS-Stöcken wachsen leichtere, kleinbeerige Trauben, die wir möglichst lange am Stock ausreifen lassen. Sie bringen eine maximale Aromaintensität und viel Volumen hervor.
Fruchtig-blumiges Muskatbouquet (Zitrus, Äpfel, Holunderblüten), Gaumenfülle und gut stützende Säure, nachhaltige Frucht
Zum Apéro riche, zu vielen Vorspeisen und zu Gemüse, Salaten, Spargel, Fisch und Käsegerichten – oder einfach so zwischendurch
Kaltvergärung, fruchtbetonter Ausbau ohne biologischen Säureabbau
Trinkreif 1 bis 5 Jahre nach der Lese, Ausschank 6–10 °C, 12–12,5 % vol.