Am Zürichsee der klassische Weisswein par excellence! Einst die beherrschende Sorte vom Zürichberg bis Rapperswil, brachte ihn der Erfolg des Riesling-Sylvaners im letzten Jahrhundert fast zum Verschwinden. Seit den 1980er-Jahren wird er auf dem Rütihof wieder gepflegt. Angesichts einer Fläche von weltweit nur 22 Hektaren dürfen wir uns zu den führenden Winzern zählen, die diese Rarität anbauen.
Filigranes Bouquet, dezent fruchtig (Zitrus, Veilchen), eleganter Gaumen mit frischer, mineralischer Säure, nachhaltig
Die exklusive Zürichseespezialität zum Apéro, zu Gemüse, Salat, Ziegenkäse und natürlich klassisch zu Fisch aus dem Zürichsee
Kaltvergärung, biologischer Säureabbau, fruchtbetonter Ausbau
Trinkreif 1 bis 3 Jahre nach der Lese, gute Jahrgänge können sehr langlebig sein. Ausschank 6–12 °C, 11,5–12,5 % vol.