Die rote Assemblage vom Rütihof vereint den Charakter des Merlot mit der Eleganz des Pinot Noirs. Er ist ein vielseitiger, temperamentvoller Essensbegleiter.
Dunkelrot, Beerenaromen mit Pfeffernoten, Peperoni, würziger Gaumen, feine Gerbstoffe
Zu Rind-, Lamm- und Wildgerichten, Käse, kalten Plättli und Marroni
Maischegärung, teilweise Reifung in gebrauchten Barriques. Die Jungweine werden mindestens drei Monate vor der Abfüllung zur Assemblage vereint.
Trinkreif 1 bis 5 Jahre nach der Lese, Ausschank 16–18 °C, 12,5–13 % vol.