Qualitätsweine entstehen im Rebberg

Unsere Rebberge umfassen 5 Hektaren in den  Stäfner Lagen Rütihof, Laubisrüti und Risi. Einige unserer Parzellen sind extrem steil, weshalb der Mechanisierung Grenzen gesetzt sind. Die Handarbeit ist zwar zeitaufwändig, hat aber den Vorteil, dass mit jedem Arbeitsschritt die Qualität konsequent gefördert werden kann. Dank reduzierten Erträgen erzeugen wir optimal ausgereifte, gesunde Trauben.

Unsere Reben sind nicht nur Produktionsfläche, sondern auch Teil einer vielfältigen Landschaft und somit Lebensraum für Pflanzen, Tiere und Menschen. Auch was zwischen den Rebreihen oder in den angrenzenden Hecken und Blumenwiesen gedeiht und lebt, ist uns wichtig. Den Rebberg verstehen wir als vielfältiges Ökosystem, das sorgfältig bewirtschaftet werden will. Bodenfruchtbarkeit und Nützlinge werden gefördert, chemische Hilfsstoffe zurückhaltend eingesetzt. Die Auseinandersetzung mit den naturgegebenen Bedingungen ist die Grundlage für Terroir-typische Weine.